ll mondo dell’enogastronomia romagnola piange la morte di Gianfranco Bolognesi

È morto all’età di 82 anni il notissimo ristoratore Gianfranco Bolognesi, conosciuto in Romagna per il suo locale, fondato nel lontano 1971 a Castrocaro (FC) “La Frasca”, poi trasferito in tempi più recenti a Milano Marittima.

Il ristorante aveva ricevuto e conservato per ben 26 anni il prestigioso riconoscimento delle “2 stelle Michelin” ed era noto per una gastronomia di altissima qualità, legata alla tradizione ma anche all’innovazione e alla ricerca.

Bolognesi, che era stato anche premiato come “Primo sommelier d’Italia”, aveva da pochi mesi perso la moglie Bruna ed era malato da lungo tempo.